Cucinare è un alchimia, cucinare con le spezie rende questa alchimia una terapia di guarigione su tutti i piani, genera allegria, stimola la creatività, impreziosisce anche il pasto più semplice.
Le spezie e le erbe aromatiche sono preziose alleate in cucina e come preparati erboristici per migliorare il nostro stato di salute.
Esse sono indispensabili nella stagione fredda, secondo i principi dell’antica medicina ayurveda, per equilibrare e bilanciare la nostra costituzione individuale in relazione con il nutrimento che ci arriva dall’esterno.
Le spezie stabilizzano il sapore degli alimenti, integrano i 6 gusti in ogni pietanza, sempre necessari per l’attivazione del processo digestivo.
Durante il laboratorio integreremo il SAMYOGA, il principio della mescolanza, un concetto fondamentale per la preparazione del cibo secondo l’Ayurveda.
Sabato dalle 14 alle 16 incontreremo le REGINE del laboratorio a L’Indispensario Drogheria Naturale
-> sarà possibile conoscere i diversi #MASALA dell’India,
-> annusare le molteplici spezie
-> imparare ad abbinarle fra loro,
-> comprendere come attraverso il #samyoga cioè la “giusta unione” delle spezie, il cibo diventa nutrimento terapeutico, finalizzato alla guarigione del corpo, della mente e dello spirito.
Al termine dell’incontro porteremo a casa 3 sacchetti di spezie che saranno le protagoniste della giornata in cucina, la domenica.
Domenica, dalle 10 alle 17 nello Spazio Berkana – The Goddess Tree – di Stefania Gigliotti approfondiremo, prima teoricamente, poi ai fornelli:
# quali abbinamenti fare fra spezie e cibo
# il grado di compatibilità e incompatibilità fra gli alimenti, con le spezie, e in base alla costituzione personale
# l’azione dei 6 gusti decodificati dall’ayurveda e come questi attivano il fuoco digestivo o fuoco enzimatico
# le ricette autunnali per un alimentazione vegana equilibrata
Conduce il laboratorio Stefania Gigliotti professionista disciplinata ai sensi della legge 4/2013 – Counselor olistico ad indirizzo Transpersonale, Vegan Ayurvedic Coach, ricercatrice spirituale, Maestra di Reiki, appassionata di cucina naturale e creativa.
E’ possibile partecipare alla lezione in negozio il sabato con un contributo parziale. Così come la domenica.
Ma è consigliato il coinvolgimento a tutto il programma del laboratorio per un’ esperienza arricchente e completa.
Per informazioni e iscrizioni, contattatemi al 3495219160
Via Vincenzo Lancia 92 – Torino
Stefania 3495219160